橄榄油被誉为“液体黄金”，

也是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，

因此橄榄油逐渐成为中国家庭餐桌上的食用油。

但在提到橄榄油的时候，

很多人会下意识认为橄榄油是用橄榄压榨而成的。

但实际上橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，

全称应该是“油橄榄油”，只不过，

“油橄榄油”说起来太拗口了，于是就简称为“橄榄油”。

那么问题就来了，油橄榄跟橄榄到底有什么区别呢？

今天小宇就给大家科普科普。

虽然从名称上来看，

油橄榄跟橄榄只有一个字的区别，

但实际上两者并不是同一植物。

严格来说，橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）

是橄榄科橄榄属乔木植物。

而油橄榄即木犀榄（Olea europaea L.），

是木犀科（Oleaceae）木犀榄属的油料作物！

当然这种生物学上的区别，对大家并没有多少实际意义，

大家更在意的是两者在日常生活中的区别。

就目前来看，油橄榄跟橄榄在日常生活里的区别

主要有三方面：产地不同、用途不同、食用方式不同。

首先是产地不同：

橄榄原产自我国东南地区，主要分布于广东、广西、

福建、浙江等地，主要品种有白榄和乌榄两种。

而油橄榄原产主要集中在地中海沿岸国家，

如：西班牙、意大利、希腊等。

但因为油橄榄存在极高的经济价值，

现在全球多个国家都开始种植油橄榄，

例如甘肃陇南就有着“中国油橄榄之乡”的美称。

其次是食用方法不同：

青橄榄可以直接食用。刚入口时有些涩味，

但嚼多了便有清香余味，令人回味无穷。

目前最常见的食用方法就是

将橄榄加工做成一些小零食，如蜜饯橄榄。

而油橄榄通常会被压榨成橄榄油，

作为日常生活中的食用油。

此外橄榄油是药食两用佳品，

因此除了食用的保健作用外，

橄榄油是最早用来制作各类软膏的原料油脂，

可以直接涂抹在烧、烫伤的创面，

加速愈合，也是理想的防晒油。

最后是价值不同：

橄榄核由于质地坚硬，被用于制作成“榄雕”。

而油橄榄除了果子可以用来榨油之外、

也可腌渍橄榄果，果渣可以发酵处理作为饲料来用，

油橄榄树叶可以用来做成茶叶，树杆用来制作木艺品。

还有肥皂，面膜等各种洗涤和护肤品，

洗发水沐浴露等，里面都有橄榄油的成份。

知道了油橄榄和橄榄的区别，

也了解到他们不是一种原食材，功用也不一样，

那么在日常生活里就再也不会闹笑话了。

地中海一带非常爱吃油橄榄，

也对橄榄油情有独钟。

它有高端大气上档次、健康美味不长胖的“油设”。